食品包裝袋的防潮、阻氧等保鮮功能主要通過以下幾種方式實現(xiàn)：

　　一、材料選擇

　　塑料材質(zhì)

　　聚乙烯（PE）是常用的包裝材料。低 密度聚乙烯（LDPE）具有良好的柔韌性和一定的防潮性能。它的分子鏈結(jié)構(gòu)相對疏松，能夠阻止水分子的大量滲透。例如，在一些餅干包裝中，LDPE 薄膜可以有效防止外界濕氣進入，保持餅干的酥脆口感。

　　聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）具有優(yōu)異的阻氣性能，特別是對氧氣的阻隔效果較好。其分子鏈排列緊密，氧氣分子很難穿過。像一些茶葉包裝，使用 PET 材料可以防止茶葉被氧化，保持茶葉的香氣和品質(zhì)。

　　尼龍（PA）材料也有很好的阻氧和阻濕性能。它的分子鏈中有較強的極性基團，能夠形成緊密的分子結(jié)構(gòu)，對氧氣和水汽都有較好的阻隔能力，常用于肉類等需要良好保鮮的食品包裝。

　　復(fù)合材料

　　為了更好地實現(xiàn)防潮和阻氧功能，往往會采用復(fù)合材料。例如，鋁箔與塑料薄膜的復(fù)合。鋁箔本身是一種很好的阻隔材料，它對氧氣、水汽和光線都有非常強的阻隔能力。當鋁箔與 PE 或 PET 等塑料薄膜復(fù)合后，不僅能發(fā)揮鋁箔的阻隔優(yōu)勢，還能利用塑料薄膜的柔韌性和熱封性。像一些高品質(zhì)巧克力包裝，就采用鋁箔和塑料的復(fù)合材料，能夠長時間保持巧克力的新鮮度。

　　二、包裝工藝

　　密封技術(shù)

　　熱封是食品包裝袋常用的密封方式。通過加熱包裝袋的封口部分，使塑料材料熔化并黏合在一起，形成密封結(jié)構(gòu)。良好的熱封能夠防止外界空氣和濕氣進入包裝袋內(nèi)部。熱封的溫度、壓力和時間等參數(shù)都需要嚴格控制，以確保密封的質(zhì)量。例如，在牛奶包裝袋的生產(chǎn)中，合適的熱封條件可以保證牛奶在保質(zhì)期內(nèi)不受外界環(huán)境的污染。

　　真空包裝和充氣包裝

　　真空包裝是將包裝袋內(nèi)的空氣抽出，減少氧氣含量，從而抑 制需氧微生物的生長和食品的氧化反應(yīng)。充氣包裝則是在包裝袋內(nèi)充入氮氣、二氧化碳等惰性氣體。氮氣可以防止食品被氧化，二氧化碳可以抑 制微生物的生長。比如，在薯片包裝中，充入氮氣可以保持薯片的脆性，同時延長保質(zhì)期。